Feuilleté au saumon

Rapide et léger pour une soirée d'été!

Ingrédients (pour 6 petits feuilletés):

- 2 pavés de saumon frais

- 1 courgette

- quelques feuilles de basilic

- 2 oignons nouveaux

- 1 pâte feuilletée rectangulaire

- 100g de fromage frais type Philadelphia ou Kiri

- huile d'olive

- 1 jaune d’œuf

- sel/poivre

Préparation:

1/ Coupez la courgette en petits dés. Les faire cuire à la vapeur pour qu'ils soient fondants, on peut aussi les mettre directement dans le feuilleté et ils resteront croquant.

2/Coupez votre pâte feuilletée en 6 carrés. Déposez un petit tas de dés de courgette au centre du carré, salez et poivrez.

3/ Par dessus, posez les oignons et feuilles de basilic émincés, puis un peu de fromage et enfin déposez un morceau de saumon (chaque pavé m'a suffi pour 3 feuilletés, ça dépend de la taille de vos pavés, pour ma part il étaient assez petits). Salez et poivrez.

4/ Rabattez les coins de la pâte feuilletée et badigeonnez d'un mélange jaune d’œuf/eau. Cuire 30min à 180°C jusqu'à ce que les feuilletés soient bien colorés.

Servez avec une salade, c'est tip top pour un repas léger!