Tarte tatin

Elle est très bonne et je conseillerai de faire caraméliser le sucre+beurre dans le moule avant d'y déposer les pommes.

Ingrédients:

- 1 pâte brisée au beurre

- 6 cuillères à soupe de sucre

- 5 pommes

- le jus d' 1/2 citron

- 60 g de beurre demi-sel

- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation:

1/ Garnissez un moule à tarte de petits morceaux de beurre et saupoudrez-les de sucre. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).

2/ Pelez, épépinez les pommes et coupez les en quartiers. Arrosez de jus de citron et de cannelle.

3/ Disposez dans le plat à tarte et faites les cuire 15 à 20 minutes au four.

4/ Sortez le moule du four, étalez la pâte aux dimensions de ce dernier et disposez-la sur les pommes. Pressez les bords de la pâte pour la souder aux pommes. Remettez 10 à 15 minutes au four.

5/ Démoulez sur un plat dès la sortie du four pour éviter que la caramel ne durcisse.