Crème caramel au beurre salé

Cette recette est super facile, j´ai réussi du premier coup! La crème ressemble un peu aux caramels mous et peut s´utiliser avec des crêpes ou en accompagnement d´un biscuit...

Voici le secret :

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- une dizaine de morceaux de sucre (5g par morceau)
- 15 g de beurre salé
- 3 à 4 cuillerées à soupe de lait

Si vous souhaitez faire une grande quantité de caramel au beurre salé procédez en plusieurs fois, c'est plus facile!

Préparation:

1/ Mouiller les morceaux de sucre sous un petit filet d'eau et les placer dans une casserole à fond épais.

2/ Y ajouter le beurre. Faire fondre le beurre et le sucre sur feu doux. Lorsque le beurre est fondu faire bouillir à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel roux.

3/ Arrêter la cuisson avec le lait. Remettre sur feu doux jusqu'à obtention d'une crème homogène à consistance moyennement liquide (celle du miel liquide).

Si besoin renouveler l'opération. Laisser refroidir dans un bocal.