Mes Petits Péchés Mignons

Ballotines de magret de canard farcies aux champignons et sa sauce façon Etchebest

Viandes

Par Aurélie

Ingrédients (pour 8 personnes): - 3 magrets de canard - une barquette de 500g champignons de Paris frais - 140g de girolles en bocaux ou fraiches - 40g de morilles séchées - un peu de beurre - ficelle pour ficeler la viande - un peu de persil Pour la...

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Gâteau au yaourt et à la compote

Gâteaux

Par Aurélie

Inspirée de cette recette j'ai tenté ce cake en rajoutant mes petites touches personnelles et il s'est révélé moelleux à souhait et rapide à réaliser. Ingrédients: - 1 pot de yaourt nature brassé - la valeur de 2 pots de sucre - la valeur de 3 pots de...

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Entremet speculoos-choco-noisettes

Entremets

Par Aurélie

Voici mon entremet maison de ce week-end, approuvé et à refaire ! Ingrédients: Pour la dacquoise aux noisettes: - 67,5g de poudre de noisette - 75g de sucre glace - 25g de sucre en poudre - 3 petits blancs d’œufs Pour la feuillantine: - 125g de crêpes...

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Crumble de courgette et sa glace au pesto

Apéritif

Par Aurélie

J'ai trouvé une recette de glace au pesto sur ce site. Vraiment intéressant pour un apéro rafraichissant ou un "chaud-froid" combiné avec un crumble de courgettes au parmesan comme ci-dessous. De plus ce plat peut se préparer légèrement à l'avance ce...

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Truffes au spéculoos

Petits gâteaux

Par Aurélie

Voilà une recette de truffe que j'ai trouvé en passant sur ce site et qui m'a donné envie! Facile, rapide et très bon pour les amateurs de chocolat et spéculoos biensûr! Ingrédients: - 150 gr de chocolat noir - 2 c à soupe de pâte de spéculoos - 10 cl...

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Sapin apéritif de Noël aux légumes

Apéritif

Par Aurélie

Pour un apéritif festif et tout en légumes, voici une idée de sapin "légumineux" que j'ai fat pour Noël. Ingrédients: - 4 brocolis - 1 chou-fleur - 1 poivron jaune - tomates cerises - 2 tranches de fromage type gouda - oignons au vinaigre - Un cône en...

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Pingouins apéros

Apéritif

Par Aurélie

Une petite idée déco/apéro sympa en ces temps de fêtes (ou même à utiliser pour d'autres occasions) que j'ai trouvé sur ce site. Ingrédients: - Olives noires dénoyautées - Mini-boules de mozzarella - carottes Préparation: Coupez des rondelles de carotte...

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Sapin feuilleté au pesto

Apéritif

Par Aurélie

Je suis tombée sur cette recette (ici et ici) qui m'a tout de suite parlé et j'ai décidé de la tester pour l'apéritif de Noël. Facile et rapide, bref à garder sous la main! Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées rectangulaire - 3 cuillères à soupe de pesto...

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Fondue chinoise et ses sauces

Viandes

Par Aurélie

Ingrédients (pour 8 personnes) : 400g de veau maigre 400g de filet de bœuf 400g de porc maigre 400g de nouilles chinoises Bouillon : 2.5 l de bouillon (fait avec eau + cube + 2 carottes + 1 poireau + branche de céleri + 1 bouquet garni). Faire couper...

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Noix de St-Jacques sauce mangue-coco

Poissons-crustacés

Par Aurélie

Une idée pour les fêtes? J'ai trouvé cette surprenante recette sur Marmiton, et elle a a fait l'unanimité!!!! A refaire pour une occasion spéciale. Ingrédients (8 personnes): - 400 g de coquilles Saint-Jacques (surgelées de préférence) - 10 cl de vin...

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